ВИННИЦА - НОВОСТИ ДНЯ - VND
Вторник, 17 июня, 2025
  • Главная
  • Область
    • Новости Жмеринки
    • Новости Крыжополя
    • Новости Томашполя
    • Новости Тульчина
  • Регионы
    • Новости Закарпатья
    • Новости Тернополя
    • Новости Кривого Рога
    • Новости Луцка
    • Новости Чернигова
    • Новости Ивано-Франковска
    • Новости Днепра
    • Новости Хмельницкого
  • Происшествия
  • Общество
  • Здоровье
  • Спорт
  • Происшествия
  • Политика
  • Культура
  • Авто-тема
  • HI-TECH
не найдено
просмотреть все
  • Главная
  • Область
    • Новости Жмеринки
    • Новости Крыжополя
    • Новости Томашполя
    • Новости Тульчина
  • Регионы
    • Новости Закарпатья
    • Новости Тернополя
    • Новости Кривого Рога
    • Новости Луцка
    • Новости Чернигова
    • Новости Ивано-Франковска
    • Новости Днепра
    • Новости Хмельницкого
  • Происшествия
  • Общество
  • Здоровье
  • Спорт
  • Происшествия
  • Политика
  • Культура
  • Авто-тема
  • HI-TECH
не найдено
просмотреть все
ВИННИЦА - НОВОСТИ ДНЯ - VND
не найдено
просмотреть все

Міфи та реальність реформи системи шкільного харчування

в Новости Ивано-Франковска

Перша леді Олена Зеленська та шеф-кухар Євген Клопотенко спростували найпопулярніші міфи навколо нового учнівського меню.

Вже місяць, як у країні, після тривалого перехідного періоду, вповні втілюється реформа шкільного харчування. Дітей годують за оновленими нормативами МОЗ відповідно до рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров’я. І ці зміни викликали жваве обговорення, дискусії та обросли безліччю міфів.


Саме тому перша леді Олена Зеленська, яка ініціювала реформу у 2020 році, та шеф-кухар Євген Клопотенко – співавтор меню – провели в соцмережах спеціальну пряму трансляцію. У ній спростували найпопулярніші фейки щодо нових стандартів.

Міф: Цукор, сіль, хліб скасовані?

Як відзначили учасники трансляції, це зовсім не так. Норми солі, цукру та хліба лише зменшено відповідно до стандартів ВООЗ, які діють у закладах освіти в усьому світі.

Споживання солі має скоротитися із 7-9 г до 1-1,5 г на один прийом їжі. І не одразу – а протягом усього 2022 року.

Але вже зараз звичайна сіль має бути замінена на йодовану.

Норму цукру також зменшено: з 15-18 г до 7,5 г на один прийом їжі.

І щодо хліба – це теж міф, що його тепер не дають дітям. Дають, але вдвічі менше.

Було два шматочки – 80 грамів, став один – 30-50 грамів. Був білий – став цільнозерновий.

«Вже зараз 13% наших школярів – із зайвою вагою! Нам скаржаться, що менше солодкого й менше хліба – менше смачно. Але я скажу: це питання харчових звичок. Їх можна й потрібно змінити, якщо ми не хочемо, щоб ці діти дорослішали з діабетом та гіпертонією. І нам тут дуже потрібна підтримка батьків – зменшите кількість солодкого й борошняного вдома, додайте овочів та фруктів – допоможіть нам оздоровити вашу дитину», – прокоментувала Олена Зеленська.

Міф: У школах немає обладнання для приготування нових страв, а кухарі не вміють готувати, «як у ресторанах»

«По-перше, здорове харчування залежить здебільшого не від обладнання, а від дотримання нормативів та відповідальності, – зазначила перша леді. – Адже технологічні процеси приготування страв (варіння, тушкування, запікання) не змінилися. Хіба що смаженого тепер не буде. По-друге, на модернізацію харчоблоків держава активно виділяє кошти, цього року найбільше – 1,5 мільярда гривень. Тож чого не вистачає – те з’явиться».

«Коли кажуть, що кухарі не вміють, як у ресторані, то я кажу: не применшуйте навичок ваших кухарів! Людина або вміє готувати, або ні! Вони професіонали, вони опанують нові стандарти – протягом цього року ми запланували для них допоміжне навчання», – прокоментував Євген Клопотенко.

Міф: Меню Клопотенка» – обов’язкове для всіх

Учасники трансляції назвали цей міф одним із найбільших – бо обов’язкового «меню Клопотенко» не існує.

Існують техкарти (інструкція з приготування) на 160 страв, згідно з новими стандартами. Їх розробила велика команда за його участі.

«Але це меню рекомендоване! Кожен заклад чи громада можуть створити своє меню самостійно. Головне – щоб у ньому були дотримані нові нормативи здорового харчування. Ті, про які ми говорили: пропорції солі, цукру, збільшення кількості овочів та фруктів тощо», – зазначив Євген Клопотенко

Такий самий міф те, що «меню Клопотенка» обов’язкове для дитсадочків.

Насправді для них є меню, розроблене МОЗ. І воно також не обов’язкове для використання, а рекомендоване. Закладам і громадам пропонують підготувати своє, як це зробили в багатьох областях.

Міф: Спеції – небезпечні?

У техкартах нових страв справді додані спеції. Ось їх перелік:

• насіння гарбуза; насіння соняшнику; насіння кунжуту; карі; кмин; зіра; куркума; імбир сушений; корінь хрону; гірчиця; перець чорний мелений; паприка мелена; орегано сухий; мускатний горіх мелений; часник сухий; гвоздика; коріандр мелений; лавровий лист; перець духмяний; кориця мелена.

Але те, що вони небезпечні, – теж міф.

«Шановні батьки, знову посилатимуся на ВООЗ. Знання не стоять на місці, і зараз уже відомо, які спеції цілком безпечні. Саме їх і додали до шкільних страв – щоб компенсувати сіль та цукор», – розповіла Олена Зеленська.

Міф: Готувати за новим меню дорого, і хороших продуктів для нього не закуповують

«Я як кухар, який щодня займається закупівлями, авторитетно кажу: нові норми харчування не змінюють вартості меню принципово! Ну, лише настільки, наскільки взагалі змінюються ціни рік від року, – розповів під час трансляції Євген Клопотенко. – Але подивіться, чого, згідно з реформою, ми тепер менше купуємо: кондитерки, ковбас, сосисок, цукру. Можемо на ці гроші купувати більше овочів та фруктів, м’яса».

Водночас Олена Зеленська відзначила: те, що хороші страви можна готувати лише з хороших продуктів, – це якраз не міф, слушна думка. І, на жаль, справді трапляються випадки, коли через неякісні закупівлі в закладах освіти з’являються неякісні продукти.

«Та не треба вигадувати велосипед – заходьте на освітню платформу «Знаїмо» – це сайт, де ми збираємо всю інформацію про реформу та здорове харчування, – і завантажуйте зразки коректних, правильних закупівельних документів, які підготувало Мінекономіки. І тоді проблем із закупівлями не буде!» – порадила вона.

Міф: У часи пандемії батьки не можуть контролювати, що діти їдять у школах і садочках

Цьому міфу учасники трансляції протиставили Закон України «Про повну загальну середню освіту». Він передбачає право на батьківське самоврядування.

Тобто й під час карантину, і за будь-яких інших обставин батьки можуть контролювати шкільні процеси. Можуть делегувати своїх представників, влаштувати дегустацію, зустрітись із кухарями – звісно, з дотриманням норм безпеки.

Олена Зеленська та Євген Клопотенко закликали батьків та освітян, які бачать порушення, скаржитися у чатбот Держпродспоживслужби.

«Ваша думка для нас важлива! Всі ви – амбасадори реформи! Бо змінити харчові звички із нездорових на здорові одній лише школі не під силу. Тож давайте спробуємо зробити це на рівні сім’ї. Якщо ми всі будемо розуміти, що це – заради здоров’я дітей – у нас все вийде», – резюмувала перша леді.

https://thekiev.city

предыдущая новость

Симфонічний оркестр Закарпатської обласної філармонії влаштує концерт до Дня закоханих

следующая новость

На порталі «Дія» запрацював розділ «Дія. Бізнес без бар’єрів» та невдовзі з’явиться «Дія. Безбар’єрність»

ПОХОЖИЕ НОВОСТИ

Після 18 років роздумів: Apple прибирає фішку, через яку користувачів дратував будильник на iPhone — Новини  Галича
Новости Ивано-Франковска

Після 18 років роздумів: Apple прибирає фішку, через яку користувачів дратував будильник на iPhone — Новини Галича

16.06.2025
Не в гаманці, а в телефоні: Франківськ модернізує картку «Галка» — Новини Івано-Франківська
Новости Ивано-Франковска

Не в гаманці, а в телефоні: Франківськ модернізує картку «Галка» — Новини Івано-Франківська

15.06.2025
Сотні дронів, мавіки й відзнаки захисникам: Франківськ вкотре підсилює передову Новини Івано-Франківська
Новости Ивано-Франковска

Сотні дронів, мавіки й відзнаки захисникам: Франківськ вкотре підсилює передову Новини Івано-Франківська

15.06.2025
Не в гаманці, а в телефоні: Франківськ модернізує картку «Галка» Новини Івано-Франківська
Новости Ивано-Франковска

Не в гаманці, а в телефоні: Франківськ модернізує картку «Галка» Новини Івано-Франківська

15.06.2025
Хустщина Втратила Героя: На Війні Загинув Михайло Мучичка
Новости Ивано-Франковска

Хустщина Втратила Героя: На Війні Загинув Михайло Мучичка

15.06.2025
На Хустщині вітер пошкодив дахи майже півсотні будинків
Новости Ивано-Франковска

На Хустщині вітер пошкодив дахи майже півсотні будинків

15.06.2025
следующая новость
На порталі «Дія» запрацював розділ «Дія. Бізнес без бар’єрів» та невдовзі з’явиться «Дія. Безбар’єрність»

На порталі «Дія» запрацював розділ «Дія. Бізнес без бар’єрів» та невдовзі з’явиться «Дія. Безбар’єрність»

Пожалуйста login что бы добавится к дискусии

ВИННИЦА СЕГОДНЯ

Якість повітря в Івано-Франківську під контролем — Новини Івано-Франківська
Новости Винницы

Якість повітря в Івано-Франківську під контролем — Новини Івано-Франківська

12.06.2025

Відбулася робоча зустріч щодо стану атмосферного повітря та ходу реалізації проєкту у сфері моніторингу повітря UFAIR. Оцінка якості повітря Представлено...

подробнее
Курси української мови знову об’єднали тих, хто прагне говорити вільно — Новини Івано-Франківська

Курси української мови знову об’єднали тих, хто прагне говорити вільно — Новини Івано-Франківська

12.06.2025
7 червня — Всесвітній день безпеки харчових продуктів — Новини Івано-Франківська

7 червня — Всесвітній день безпеки харчових продуктів — Новини Івано-Франківська

06.06.2025
Оновлене відділення реабілітації для найменших пацієнтів — Новини Івано-Франківська

Оновлене відділення реабілітації для найменших пацієнтів — Новини Івано-Франківська

06.06.2025
«Мова — зброя!»: Івано-Франківськ вшанував пам’ять видатної Ірини Фаріон — Новини Івано-Франківська

«Мова — зброя!»: Івано-Франківськ вшанував пам’ять видатної Ірини Фаріон — Новини Івано-Франківська

31.05.2025

НОВОСТИ ВИННИЦКОЙ ОБЛАСТИ

На Вінниччині в останню путь провели 33-річного захисника Олега Вакульського | Новини Вінниці

На Вінниччині в останню путь провели 33-річного захисника Олега Вакульського | Новини Вінниці

05.02.2024

Вчора, 3 лютого, у с.Селище Літинської громади попрощались з солдатом ЗСУ Олегом Вакульський. Загинув він 30 січня під час виконання...

На Вінниччині прощаються із захисником Олександром Венгером. У Козятині оголосили день жалоби | Новини Вінниці

На Вінниччині прощаються із захисником Олександром Венгером. У Козятині оголосили день жалоби | Новини Вінниці

30.01.2024

Сьогодні, 28 січня, в Козятинській громаді оголошено днем жалоби за померлими захисником Олександром Венгером, 1984 р.н.Про це повідомила Тетяна Єрмолаєва,...

Лобове зіткнення автівок у Вінниці: один з легковиків виїхав на зустрічну смугу | Новини Вінниці

Лобове зіткнення автівок у Вінниці: один з легковиків виїхав на зустрічну смугу | Новини Вінниці

25.01.2024

Ввечері 19 січня у Вінниці на вулиці Князів Коріатовичів сталась ДТП. Водій автомобіля Daewoo з невідомих причин виїхав на смугу...

На Донбасі загинув військовий з Вінниччини Костянтин Волянський | Новини Вінниці

На Донбасі загинув військовий з Вінниччини Костянтин Волянський | Новини Вінниці

19.01.2024

Завтра, 19 січня, з державними прапорами та квітами на Вінниччині зустрічатимуть захисника Костянтина Волянського, уродженця села Болган Студенянської громади. Він...

ПРОИСШЕСТВИЯ

Текстовая трансляция презентации Apple: iPhone 16 и другие новинки (завершена)

Текстовая трансляция презентации Apple: iPhone 16 и другие новинки (завершена)

15.09.2024

Сегодня в 20:00 по Киеву стартует традиционная осенняя презентация Apple, на которой покажут iPhone 16 и другие новинки — параллельно...

Россияне ночью снова атаковали Одесскую область. Под удар попали объекты портовой и промышленной инфраструктуры

Россияне ночью снова атаковали Одесскую область. Под удар попали объекты портовой и промышленной инфраструктуры

02.08.2023

Этот материал можно прочитать и на украинском языке Сегодня 07.26 | комментариев: В результате вражеской атаки возникли пожары Фото: Олег...

Россияне пытались вернуть утраченные позиции возле Клещиевки и Старомайорского, ВСУ за сутки уничтожили 540 оккупантов – Генштаб

Россияне пытались вернуть утраченные позиции возле Клещиевки и Старомайорского, ВСУ за сутки уничтожили 540 оккупантов – Генштаб

02.08.2023

Сегодня 08.22 | комментариев: С начала контрнаступления силы обороны освободили 241,7 км² территории Украины Фото: 72 ОМБр ім. Чорних Запорожців...

Россияне ночью сбросили авиабомбу на поселок в Харьковской области, погибла женщина, четыре человека ранены – ОВА

Россияне ночью сбросили авиабомбу на поселок в Харьковской области, погибла женщина, четыре человека ранены – ОВА

27.07.2023

Этот материал можно прочитать и на украинском языке Сегодня 10.22 | комментариев: Оккупанты ударили рядом с пятиэтажным жилым домом Фото:...

КРИМИНАЛЬНЫЕ СВОДКИ

На Полтавщині 30-річну жінку затримали за підозрою у безжальному вбивстві знайомого  | Кримінальні новини
Криминальные новости

На Полтавщині 30-річну жінку затримали за підозрою у безжальному вбивстві знайомого | Кримінальні новини

12.06.2025

12.06.2025 07:00 До відділу №1 (м. Глобине) Кременчуцького районного управління поліції надійшло повідомлення від жительки села Веселий Поділ, що в...

подробнее
Обіцяв посаду за хабар — на Чернігівщині затримано службовця ТЦК та СП. ФОТО | Кримінальні новини
Криминальные новости

Обіцяв посаду за хабар — на Чернігівщині затримано службовця ТЦК та СП. ФОТО | Кримінальні новини

12.06.2025

12.06.2025 06:30 Поліцейські спільно з військовою контррозвідкою СБУ встановили, що посадовець одного з територіальних центрів комплектування та соціальної підтримки на...

подробнее
На Львівщині легковик врізався у стіну приватного будинку, внаслідок ДТП постраждала дитина. ФОТО | Кримінальні новини
Криминальные новости

На Львівщині легковик врізався у стіну приватного будинку, внаслідок ДТП постраждала дитина. ФОТО | Кримінальні новини

12.06.2025

11.06.2025 16:30 Дорожньо-транспортна пригода сталася на вулиці 22 січня у Дрогобичі. Як попередньо встановили правоохоронці, водійка автомобіля Chevrolet Captiva, 27-річна...

подробнее
Оперативна інформація станом на 16.00 11.03.2023 щодо російського вторгнення — Генштаб ЗСУ | Кримінальні новини
Криминальные новости

Оперативна інформація станом на 16.00 11.03.2023 щодо російського вторгнення — Генштаб ЗСУ | Кримінальні новини

12.06.2025

11.06.2025 16:22 Від початку доби на фронті відбулося 99 бойових зіткнень. Наші захисники зупиняють ворога, тримають рубежі та руйнують плани...

подробнее
  • В Сумах стало в 4 раза больше людей, потерявших работу из-за коронавируса
  • Як знайти роботу в Англії бажаючим заробити за кордоном?
  • Варианты дополнительного заработка в Чернигове
  • Варианты недорогого жилья в новостройках Киевской области
  • Что будет дальше с рынком? Стоит ли ждать падения цен?
ВИННИЦА - НОВОСТИ ДНЯ - VND

© 2022 Спілка вільних журналістів Вінничини.

Полезная информация

  • Реклама
  • Редакционная политика
  • Контакты

Добавить нас в свои соцсети

не найдено
просмотреть все
  • Главная
  • Область
    • Новости Жмеринки
    • Новости Крыжополя
    • Новости Томашполя
    • Новости Тульчина
  • Регионы
    • Новости Закарпатья
    • Новости Тернополя
    • Новости Кривого Рога
    • Новости Луцка
    • Новости Чернигова
    • Новости Ивано-Франковска
    • Новости Днепра
    • Новости Хмельницкого
  • Происшествия
  • Общество
  • Здоровье
  • Спорт
  • Происшествия
  • Политика
  • Культура
  • Авто-тема
  • HI-TECH

© 2022 Спілка вільних журналістів Вінничини.