ВИННИЦА - НОВОСТИ ДНЯ - VND
Пятница, 2 июня, 2023
  • Главная
  • Область
    • Новости Жмеринки
    • Новости Крыжополя
    • Новости Томашполя
    • Новости Тульчина
  • Регионы
    • Новости Закарпатья
    • Новости Тернополя
    • Новости Кривого Рога
    • Новости Луцка
    • Новости Чернигова
    • Новости Ивано-Франковска
    • Новости Днепра
    • Новости Хмельницкого
  • Происшествия
  • Общество
  • Здоровье
  • Спорт
  • Происшествия
  • Политика
  • Культура
  • Авто-тема
  • HI-TECH
не найдено
просмотреть все
  • Главная
  • Область
    • Новости Жмеринки
    • Новости Крыжополя
    • Новости Томашполя
    • Новости Тульчина
  • Регионы
    • Новости Закарпатья
    • Новости Тернополя
    • Новости Кривого Рога
    • Новости Луцка
    • Новости Чернигова
    • Новости Ивано-Франковска
    • Новости Днепра
    • Новости Хмельницкого
  • Происшествия
  • Общество
  • Здоровье
  • Спорт
  • Происшествия
  • Политика
  • Культура
  • Авто-тема
  • HI-TECH
не найдено
просмотреть все
ВИННИЦА - НОВОСТИ ДНЯ - VND
не найдено
просмотреть все

Міфи та реальність реформи системи шкільного харчування

16.02.2022
в Новости Ивано-Франковска

Перша леді Олена Зеленська та шеф-кухар Євген Клопотенко спростували найпопулярніші міфи навколо нового учнівського меню.

Вже місяць, як у країні, після тривалого перехідного періоду, вповні втілюється реформа шкільного харчування. Дітей годують за оновленими нормативами МОЗ відповідно до рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров’я. І ці зміни викликали жваве обговорення, дискусії та обросли безліччю міфів.


Саме тому перша леді Олена Зеленська, яка ініціювала реформу у 2020 році, та шеф-кухар Євген Клопотенко – співавтор меню – провели в соцмережах спеціальну пряму трансляцію. У ній спростували найпопулярніші фейки щодо нових стандартів.

Міф: Цукор, сіль, хліб скасовані?

Як відзначили учасники трансляції, це зовсім не так. Норми солі, цукру та хліба лише зменшено відповідно до стандартів ВООЗ, які діють у закладах освіти в усьому світі.

Споживання солі має скоротитися із 7-9 г до 1-1,5 г на один прийом їжі. І не одразу – а протягом усього 2022 року.

Але вже зараз звичайна сіль має бути замінена на йодовану.

Норму цукру також зменшено: з 15-18 г до 7,5 г на один прийом їжі.

І щодо хліба – це теж міф, що його тепер не дають дітям. Дають, але вдвічі менше.

Було два шматочки – 80 грамів, став один – 30-50 грамів. Був білий – став цільнозерновий.

«Вже зараз 13% наших школярів – із зайвою вагою! Нам скаржаться, що менше солодкого й менше хліба – менше смачно. Але я скажу: це питання харчових звичок. Їх можна й потрібно змінити, якщо ми не хочемо, щоб ці діти дорослішали з діабетом та гіпертонією. І нам тут дуже потрібна підтримка батьків – зменшите кількість солодкого й борошняного вдома, додайте овочів та фруктів – допоможіть нам оздоровити вашу дитину», – прокоментувала Олена Зеленська.

Міф: У школах немає обладнання для приготування нових страв, а кухарі не вміють готувати, «як у ресторанах»

«По-перше, здорове харчування залежить здебільшого не від обладнання, а від дотримання нормативів та відповідальності, – зазначила перша леді. – Адже технологічні процеси приготування страв (варіння, тушкування, запікання) не змінилися. Хіба що смаженого тепер не буде. По-друге, на модернізацію харчоблоків держава активно виділяє кошти, цього року найбільше – 1,5 мільярда гривень. Тож чого не вистачає – те з’явиться».

«Коли кажуть, що кухарі не вміють, як у ресторані, то я кажу: не применшуйте навичок ваших кухарів! Людина або вміє готувати, або ні! Вони професіонали, вони опанують нові стандарти – протягом цього року ми запланували для них допоміжне навчання», – прокоментував Євген Клопотенко.

Міф: Меню Клопотенка» – обов’язкове для всіх

Учасники трансляції назвали цей міф одним із найбільших – бо обов’язкового «меню Клопотенко» не існує.

Існують техкарти (інструкція з приготування) на 160 страв, згідно з новими стандартами. Їх розробила велика команда за його участі.

«Але це меню рекомендоване! Кожен заклад чи громада можуть створити своє меню самостійно. Головне – щоб у ньому були дотримані нові нормативи здорового харчування. Ті, про які ми говорили: пропорції солі, цукру, збільшення кількості овочів та фруктів тощо», – зазначив Євген Клопотенко

Такий самий міф те, що «меню Клопотенка» обов’язкове для дитсадочків.

Насправді для них є меню, розроблене МОЗ. І воно також не обов’язкове для використання, а рекомендоване. Закладам і громадам пропонують підготувати своє, як це зробили в багатьох областях.

Міф: Спеції – небезпечні?

У техкартах нових страв справді додані спеції. Ось їх перелік:

• насіння гарбуза; насіння соняшнику; насіння кунжуту; карі; кмин; зіра; куркума; імбир сушений; корінь хрону; гірчиця; перець чорний мелений; паприка мелена; орегано сухий; мускатний горіх мелений; часник сухий; гвоздика; коріандр мелений; лавровий лист; перець духмяний; кориця мелена.

Але те, що вони небезпечні, – теж міф.

«Шановні батьки, знову посилатимуся на ВООЗ. Знання не стоять на місці, і зараз уже відомо, які спеції цілком безпечні. Саме їх і додали до шкільних страв – щоб компенсувати сіль та цукор», – розповіла Олена Зеленська.

Міф: Готувати за новим меню дорого, і хороших продуктів для нього не закуповують

«Я як кухар, який щодня займається закупівлями, авторитетно кажу: нові норми харчування не змінюють вартості меню принципово! Ну, лише настільки, наскільки взагалі змінюються ціни рік від року, – розповів під час трансляції Євген Клопотенко. – Але подивіться, чого, згідно з реформою, ми тепер менше купуємо: кондитерки, ковбас, сосисок, цукру. Можемо на ці гроші купувати більше овочів та фруктів, м’яса».

Водночас Олена Зеленська відзначила: те, що хороші страви можна готувати лише з хороших продуктів, – це якраз не міф, слушна думка. І, на жаль, справді трапляються випадки, коли через неякісні закупівлі в закладах освіти з’являються неякісні продукти.

«Та не треба вигадувати велосипед – заходьте на освітню платформу «Знаїмо» – це сайт, де ми збираємо всю інформацію про реформу та здорове харчування, – і завантажуйте зразки коректних, правильних закупівельних документів, які підготувало Мінекономіки. І тоді проблем із закупівлями не буде!» – порадила вона.

Міф: У часи пандемії батьки не можуть контролювати, що діти їдять у школах і садочках

Цьому міфу учасники трансляції протиставили Закон України «Про повну загальну середню освіту». Він передбачає право на батьківське самоврядування.

Тобто й під час карантину, і за будь-яких інших обставин батьки можуть контролювати шкільні процеси. Можуть делегувати своїх представників, влаштувати дегустацію, зустрітись із кухарями – звісно, з дотриманням норм безпеки.

Олена Зеленська та Євген Клопотенко закликали батьків та освітян, які бачать порушення, скаржитися у чатбот Держпродспоживслужби.

«Ваша думка для нас важлива! Всі ви – амбасадори реформи! Бо змінити харчові звички із нездорових на здорові одній лише школі не під силу. Тож давайте спробуємо зробити це на рівні сім’ї. Якщо ми всі будемо розуміти, що це – заради здоров’я дітей – у нас все вийде», – резюмувала перша леді.

https://thekiev.city

предыдущая новость

Симфонічний оркестр Закарпатської обласної філармонії влаштує концерт до Дня закоханих

следующая новость

На порталі «Дія» запрацював розділ «Дія. Бізнес без бар’єрів» та невдовзі з’явиться «Дія. Безбар’єрність»

ПОХОЖИЕ НОВОСТИ

Дуда: Путін ще не програв війну, не варто сміятися з танків 1960-х років — Новини  Галича
Новости Ивано-Франковска

Дуда: Путін ще не програв війну, не варто сміятися з танків 1960-х років — Новини Галича

01.06.2023
За травень у Франківську затримали понад 70 п’яних водіїв — Новини  Галича
Новости Ивано-Франковска

За травень у Франківську затримали понад 70 п’яних водіїв — Новини Галича

01.06.2023
У Коломиї затримали підозрюваного у збуті наркотиків. ФОТО
Новости Ивано-Франковска

У Коломиї затримали підозрюваного у збуті наркотиків. ФОТО

31.05.2023
Німецькі волонтери передали авто для 78 батальйону 102 бригади з Івано-Франківщини
Новости Ивано-Франковска

Німецькі волонтери передали авто для 78 батальйону 102 бригади з Івано-Франківщини

31.05.2023
Калушанин Віталій Самсоненко завжди першим брав участь у боях на передовій
Новости Ивано-Франковска

Калушанин Віталій Самсоненко завжди першим брав участь у боях на передовій

31.05.2023
Увага! Організовуються 2 поїздки до польського міста Рибник — Новини Івано-Франківська
Новости Ивано-Франковска

Увага! Організовуються 2 поїздки до польського міста Рибник — Новини Івано-Франківська

31.05.2023
следующая новость
На порталі «Дія» запрацював розділ «Дія. Бізнес без бар’єрів» та невдовзі з’явиться «Дія. Безбар’єрність»

На порталі «Дія» запрацював розділ «Дія. Бізнес без бар’єрів» та невдовзі з’явиться «Дія. Безбар’єрність»

Пожалуйста login что бы добавится к дискусии

ВИННИЦА СЕГОДНЯ

На Вінниччині дитячі пустощі з вогнем призвели до пожежі у гаражі — Новини Вінниці
Новости Винницы

На Вінниччині дитячі пустощі з вогнем призвели до пожежі у гаражі — Новини Вінниці

25.05.2023

23 Травня 2023 9:40 Become a Patron! На Вінниччині, у місті Калинівка, дитячі пустощі з вогнем призвели до пожежі у...

подробнее
Вінниця передала деокупованій Балаклії 500 ОСБ-плит — Новини Вінниці

Вінниця передала деокупованій Балаклії 500 ОСБ-плит — Новини Вінниці

25.05.2023
До Гранд базару без перешкод — Новини Івано-Франківська

До Гранд базару без перешкод — Новини Івано-Франківська

24.05.2023
До Гранд базару без перешкод — Новини Івано-Франківська

До Гранд базару без перешкод — Новини Івано-Франківська

24.05.2023
У Вінниці відбудеться толока для боротьби із борщівником на березі маловідомої річки на Старому місті — Новини Вінниці

У Вінниці відбудеться толока для боротьби із борщівником на березі маловідомої річки на Старому місті — Новини Вінниці

19.05.2023

НОВОСТИ ВИННИЦКОЙ ОБЛАСТИ

Вінниччина продовжує співпрацю з Товариством Червоного Хреста України у Вінницькій області — Вінницька обласна військова адміністрація

Вінниччина продовжує співпрацю з Товариством Червоного Хреста України у Вінницькій області — Вінницька обласна військова адміністрація

26.05.2023

Вінниччина продовжує співпрацю з Товариством Червоного Хреста України у Вінницькій області Сьогодні Перший заступник Начальника ОВА Наталя Заболотна провела робочу...

На Вінниччині відзначили кращих працівників Держспецзв’язку та захисту інформації з нагоди професійного свята — Вінницька обласна військова адміністрація

На Вінниччині відзначили кращих працівників Держспецзв’язку та захисту інформації з нагоди професійного свята — Вінницька обласна військова адміністрація

26.05.2023

На Вінниччині відзначили кращих працівників Держспецзв’язку та захисту інформації з нагоди професійного свята Сьогодні працівники Держспецзв’язку та захисту інформації відзначають...

Поблизу Бахмута загинув військовий Василь Місько з Вінниччини | Новини Вінниці

Поблизу Бахмута загинув військовий Василь Місько з Вінниччини | Новини Вінниці

25.05.2023

Під час виконання бойового завдання поблизу н.п. Богданівна Бахмутського району Донецької області, 21 травня загинув Василь Місько, житель села Широка...

На Вінниччині прощаються з військовим Василем Дишкантом | Новини Вінниці

На Вінниччині прощаються з військовим Василем Дишкантом | Новини Вінниці

19.05.2023

У Жмеринській громаді 18 травня прощаються з 38-річним земляком Василем Дишкантом, жителем села Почапинці. Він загинув 12 травня.Про це повідомляє...

ПРОИСШЕСТВИЯ

«Почти две роты». Тарнавский озвучил суточные потери оккупантов на таврийском направлении

«Почти две роты». Тарнавский озвучил суточные потери оккупантов на таврийском направлении

30.05.2023

Этот материал можно прочитать и на украинском языке Сегодня 16.09 | комментариев: Украинская артиллерия поразила два российских склада БК за...

«Не каждый может смотреть в завтрашний день, но у меня это получается». Кличко прокомментировал обращение к Залужному и атаку дронов на Москву

«Не каждый может смотреть в завтрашний день, но у меня это получается». Кличко прокомментировал обращение к Залужному и атаку дронов на Москву

30.05.2023

Этот материал можно прочитать и на украинском языке Сегодня 17.25 | комментариев: Кличко своим обращением к Залужному "анонсировал" атаку на...

Зеленский встретился с Байденом на саммите G7. США объявили о новом пакете военной помощи Украине на $375 млн

Зеленский встретился с Байденом на саммите G7. США объявили о новом пакете военной помощи Украине на $375 млн

21.05.2023

Этот материал можно прочитать и на украинском языке Сегодня 09.26 | комментариев: Зеленский провел встречу с Байденом Фото: Zelenskiy /...

Зеленский и президент Южной Кореи обсудили предоставление гуманитарной помощи Украине

Зеленский и президент Южной Кореи обсудили предоставление гуманитарной помощи Украине

21.05.2023

Сегодня 09.47 | комментариев: Зеленский поблагодарил Юн Сок Еля за гуманитарную и нелетальную помощь Украине Фото: ЕРА Президент Украины Владимир...

КРИМИНАЛЬНЫЕ СВОДКИ

Критично важкий пацієнт: лікарі розповіли про стан школяра, якого підстрелив друг
Криминальные новости

Критично важкий пацієнт: лікарі розповіли про стан школяра, якого підстрелив друг

01.06.2023

Дитину рятували всією лікарнею, провели операції і ввели в медикаментозний сон.Стан 14-річного школяра, який отримав кульове поранення у Львові, важкий.Про...

подробнее
Під час блекауту пограбував студентку біля метро – у Києві засуджено злодюгу | Кримінальні новини
Криминальные новости

Під час блекауту пограбував студентку біля метро – у Києві засуджено злодюгу | Кримінальні новини

25.05.2023

24.05.2023 14:00 За принципової позиції публічних обвинувачів Шевченківської окружної прокуратури міста Києва суд виніс обвинувальний вирок 30-річному уродженцю міста Кривий...

подробнее
Мешканця Київщини засуджено за жорстокий розбійний напад на стареньку жінку  | Кримінальні новини
Криминальные новости

Мешканця Київщини засуджено за жорстокий розбійний напад на стареньку жінку | Кримінальні новини

25.05.2023

24.05.2023 13:30 Прокурори Васильківського відділу Обухівської окружної прокуратури у суді довели вину мешканця Київщини у скоєнні розбійного нападу на 84-річну...

подробнее
Внаслідок ДТП на Рівненщині загинув молодий мотоцикліст, його пасажирка у лікарні. ФОТО | Кримінальні новини
Криминальные новости

Внаслідок ДТП на Рівненщині загинув молодий мотоцикліст, його пасажирка у лікарні. ФОТО | Кримінальні новини

24.05.2023

24.05.2023 11:00 Повідомлення про автопригоду між селами Сновидовичі та Біловіж надійшло на спецлінію 102. Слідчо-оперативна група ВП №2 (смт Рокитне) та...

подробнее
  • В Сумах стало в 4 раза больше людей, потерявших работу из-за коронавируса
  • Як знайти роботу в Англії бажаючим заробити за кордоном?
  • Варианты дополнительного заработка в Чернигове
  • Варианты недорогого жилья в новостройках Киевской области
  • Что будет дальше с рынком? Стоит ли ждать падения цен?
ВИННИЦА - НОВОСТИ ДНЯ - VND

© 2022 Спілка вільних журналістів Вінничини.

Полезная информация

  • Реклама
  • Редакционная политика
  • Контакты

Добавить нас в свои соцсети

не найдено
просмотреть все
  • Главная
  • Область
    • Новости Жмеринки
    • Новости Крыжополя
    • Новости Томашполя
    • Новости Тульчина
  • Регионы
    • Новости Закарпатья
    • Новости Тернополя
    • Новости Кривого Рога
    • Новости Луцка
    • Новости Чернигова
    • Новости Ивано-Франковска
    • Новости Днепра
    • Новости Хмельницкого
  • Происшествия
  • Общество
  • Здоровье
  • Спорт
  • Происшествия
  • Политика
  • Культура
  • Авто-тема
  • HI-TECH

© 2022 Спілка вільних журналістів Вінничини.