ВИННИЦА - НОВОСТИ ДНЯ - VND
Понедельник, 25 сентября, 2023
  • Главная
  • Область
    • Новости Жмеринки
    • Новости Крыжополя
    • Новости Томашполя
    • Новости Тульчина
  • Регионы
    • Новости Закарпатья
    • Новости Тернополя
    • Новости Кривого Рога
    • Новости Луцка
    • Новости Чернигова
    • Новости Ивано-Франковска
    • Новости Днепра
    • Новости Хмельницкого
  • Происшествия
  • Общество
  • Здоровье
  • Спорт
  • Происшествия
  • Политика
  • Культура
  • Авто-тема
  • HI-TECH
не найдено
просмотреть все
  • Главная
  • Область
    • Новости Жмеринки
    • Новости Крыжополя
    • Новости Томашполя
    • Новости Тульчина
  • Регионы
    • Новости Закарпатья
    • Новости Тернополя
    • Новости Кривого Рога
    • Новости Луцка
    • Новости Чернигова
    • Новости Ивано-Франковска
    • Новости Днепра
    • Новости Хмельницкого
  • Происшествия
  • Общество
  • Здоровье
  • Спорт
  • Происшествия
  • Политика
  • Культура
  • Авто-тема
  • HI-TECH
не найдено
просмотреть все
ВИННИЦА - НОВОСТИ ДНЯ - VND
не найдено
просмотреть все

Міфи та реальність реформи системи шкільного харчування

16.02.2022
в Новости Ивано-Франковска

Перша леді Олена Зеленська та шеф-кухар Євген Клопотенко спростували найпопулярніші міфи навколо нового учнівського меню.

Вже місяць, як у країні, після тривалого перехідного періоду, вповні втілюється реформа шкільного харчування. Дітей годують за оновленими нормативами МОЗ відповідно до рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров’я. І ці зміни викликали жваве обговорення, дискусії та обросли безліччю міфів.


Саме тому перша леді Олена Зеленська, яка ініціювала реформу у 2020 році, та шеф-кухар Євген Клопотенко – співавтор меню – провели в соцмережах спеціальну пряму трансляцію. У ній спростували найпопулярніші фейки щодо нових стандартів.

Міф: Цукор, сіль, хліб скасовані?

Як відзначили учасники трансляції, це зовсім не так. Норми солі, цукру та хліба лише зменшено відповідно до стандартів ВООЗ, які діють у закладах освіти в усьому світі.

Споживання солі має скоротитися із 7-9 г до 1-1,5 г на один прийом їжі. І не одразу – а протягом усього 2022 року.

Але вже зараз звичайна сіль має бути замінена на йодовану.

Норму цукру також зменшено: з 15-18 г до 7,5 г на один прийом їжі.

І щодо хліба – це теж міф, що його тепер не дають дітям. Дають, але вдвічі менше.

Було два шматочки – 80 грамів, став один – 30-50 грамів. Був білий – став цільнозерновий.

«Вже зараз 13% наших школярів – із зайвою вагою! Нам скаржаться, що менше солодкого й менше хліба – менше смачно. Але я скажу: це питання харчових звичок. Їх можна й потрібно змінити, якщо ми не хочемо, щоб ці діти дорослішали з діабетом та гіпертонією. І нам тут дуже потрібна підтримка батьків – зменшите кількість солодкого й борошняного вдома, додайте овочів та фруктів – допоможіть нам оздоровити вашу дитину», – прокоментувала Олена Зеленська.

Міф: У школах немає обладнання для приготування нових страв, а кухарі не вміють готувати, «як у ресторанах»

«По-перше, здорове харчування залежить здебільшого не від обладнання, а від дотримання нормативів та відповідальності, – зазначила перша леді. – Адже технологічні процеси приготування страв (варіння, тушкування, запікання) не змінилися. Хіба що смаженого тепер не буде. По-друге, на модернізацію харчоблоків держава активно виділяє кошти, цього року найбільше – 1,5 мільярда гривень. Тож чого не вистачає – те з’явиться».

«Коли кажуть, що кухарі не вміють, як у ресторані, то я кажу: не применшуйте навичок ваших кухарів! Людина або вміє готувати, або ні! Вони професіонали, вони опанують нові стандарти – протягом цього року ми запланували для них допоміжне навчання», – прокоментував Євген Клопотенко.

Міф: Меню Клопотенка» – обов’язкове для всіх

Учасники трансляції назвали цей міф одним із найбільших – бо обов’язкового «меню Клопотенко» не існує.

Існують техкарти (інструкція з приготування) на 160 страв, згідно з новими стандартами. Їх розробила велика команда за його участі.

«Але це меню рекомендоване! Кожен заклад чи громада можуть створити своє меню самостійно. Головне – щоб у ньому були дотримані нові нормативи здорового харчування. Ті, про які ми говорили: пропорції солі, цукру, збільшення кількості овочів та фруктів тощо», – зазначив Євген Клопотенко

Такий самий міф те, що «меню Клопотенка» обов’язкове для дитсадочків.

Насправді для них є меню, розроблене МОЗ. І воно також не обов’язкове для використання, а рекомендоване. Закладам і громадам пропонують підготувати своє, як це зробили в багатьох областях.

Міф: Спеції – небезпечні?

У техкартах нових страв справді додані спеції. Ось їх перелік:

• насіння гарбуза; насіння соняшнику; насіння кунжуту; карі; кмин; зіра; куркума; імбир сушений; корінь хрону; гірчиця; перець чорний мелений; паприка мелена; орегано сухий; мускатний горіх мелений; часник сухий; гвоздика; коріандр мелений; лавровий лист; перець духмяний; кориця мелена.

Але те, що вони небезпечні, – теж міф.

«Шановні батьки, знову посилатимуся на ВООЗ. Знання не стоять на місці, і зараз уже відомо, які спеції цілком безпечні. Саме їх і додали до шкільних страв – щоб компенсувати сіль та цукор», – розповіла Олена Зеленська.

Міф: Готувати за новим меню дорого, і хороших продуктів для нього не закуповують

«Я як кухар, який щодня займається закупівлями, авторитетно кажу: нові норми харчування не змінюють вартості меню принципово! Ну, лише настільки, наскільки взагалі змінюються ціни рік від року, – розповів під час трансляції Євген Клопотенко. – Але подивіться, чого, згідно з реформою, ми тепер менше купуємо: кондитерки, ковбас, сосисок, цукру. Можемо на ці гроші купувати більше овочів та фруктів, м’яса».

Водночас Олена Зеленська відзначила: те, що хороші страви можна готувати лише з хороших продуктів, – це якраз не міф, слушна думка. І, на жаль, справді трапляються випадки, коли через неякісні закупівлі в закладах освіти з’являються неякісні продукти.

«Та не треба вигадувати велосипед – заходьте на освітню платформу «Знаїмо» – це сайт, де ми збираємо всю інформацію про реформу та здорове харчування, – і завантажуйте зразки коректних, правильних закупівельних документів, які підготувало Мінекономіки. І тоді проблем із закупівлями не буде!» – порадила вона.

Міф: У часи пандемії батьки не можуть контролювати, що діти їдять у школах і садочках

Цьому міфу учасники трансляції протиставили Закон України «Про повну загальну середню освіту». Він передбачає право на батьківське самоврядування.

Тобто й під час карантину, і за будь-яких інших обставин батьки можуть контролювати шкільні процеси. Можуть делегувати своїх представників, влаштувати дегустацію, зустрітись із кухарями – звісно, з дотриманням норм безпеки.

Олена Зеленська та Євген Клопотенко закликали батьків та освітян, які бачать порушення, скаржитися у чатбот Держпродспоживслужби.

«Ваша думка для нас важлива! Всі ви – амбасадори реформи! Бо змінити харчові звички із нездорових на здорові одній лише школі не під силу. Тож давайте спробуємо зробити це на рівні сім’ї. Якщо ми всі будемо розуміти, що це – заради здоров’я дітей – у нас все вийде», – резюмувала перша леді.

https://thekiev.city

предыдущая новость

Симфонічний оркестр Закарпатської обласної філармонії влаштує концерт до Дня закоханих

следующая новость

На порталі «Дія» запрацював розділ «Дія. Бізнес без бар’єрів» та невдовзі з’явиться «Дія. Безбар’єрність»

ПОХОЖИЕ НОВОСТИ

Третя за день аварійна зупинка водопостачання у Калуші: без води 12 вулиць
Новости Ивано-Франковска

Третя за день аварійна зупинка водопостачання у Калуші: без води 12 вулиць

25.09.2023
Кавер від Kalush Orchestra на пісню Скрябіна розділив мережу
Новости Ивано-Франковска

Кавер від Kalush Orchestra на пісню Скрябіна розділив мережу

25.09.2023
Відтепер роботодавці зможуть отримувати компенсацію за облаштування робочих місць для осіб з інвалідністю — Новини Івано-Франківська
Новости Ивано-Франковска

Відтепер роботодавці зможуть отримувати компенсацію за облаштування робочих місць для осіб з інвалідністю — Новини Івано-Франківська

25.09.2023
Відтепер роботодавці зможуть отримувати компенсацію за облаштування робочих місць для осіб з інвалідністю Новини Івано-Франківська
Новости Ивано-Франковска

Відтепер роботодавці зможуть отримувати компенсацію за облаштування робочих місць для осіб з інвалідністю Новини Івано-Франківська

25.09.2023
37-річна закарпатка народила третю дитину просто у «швидкій»
Новости Ивано-Франковска

37-річна закарпатка народила третю дитину просто у «швидкій»

25.09.2023
На Іршавщині виявили незаконний забір ґрунту
Новости Ивано-Франковска

На Іршавщині виявили незаконний забір ґрунту

25.09.2023
следующая новость
На порталі «Дія» запрацював розділ «Дія. Бізнес без бар’єрів» та невдовзі з’явиться «Дія. Безбар’єрність»

На порталі «Дія» запрацював розділ «Дія. Бізнес без бар’єрів» та невдовзі з’явиться «Дія. Безбар’єрність»

Пожалуйста login что бы добавится к дискусии

ВИННИЦА СЕГОДНЯ

Дивись і вчись на  Дія.Цифрова освіта — Новини Івано-Франківська
Новости Винницы

Дивись і вчись на Дія.Цифрова освіта — Новини Івано-Франківська

22.09.2023

Цифрові навички дають змогу швидко отримувати актуальну інформацію, послуги, навчатися аби конкурувати на ринку праці, опановувати затребувані професії за декілька місяців...

подробнее
Франківськ допомагає охочим розпочати власний бізнес — Новини Івано-Франківська

Франківськ допомагає охочим розпочати власний бізнес — Новини Івано-Франківська

22.09.2023
У Вінниці змінили організацію руху на ділянках трьох вулиць — Новини Вінниці

У Вінниці змінили організацію руху на ділянках трьох вулиць — Новини Вінниці

16.09.2023
Головне управління ДПС в Івано-Франківській області: про застосування РРО — Новини Івано-Франківська

Головне управління ДПС в Івано-Франківській області: про застосування РРО — Новини Івано-Франківська

16.09.2023
У палаці Потоцьких відкрилась пленарна виставка «Музей з любові до мистецтва і країни» — Новини Івано-Франківська

У палаці Потоцьких відкрилась пленарна виставка «Музей з любові до мистецтва і країни» — Новини Івано-Франківська

16.09.2023

НОВОСТИ ВИННИЦКОЙ ОБЛАСТИ

Деталі моторошної ДТП у Вінниці: серед п’яти травмованих двоє дітей | Новини Вінниці

Деталі моторошної ДТП у Вінниці: серед п’яти травмованих двоє дітей | Новини Вінниці

22.09.2023

Наразі у поліції Вінниччини розповіли про деталі ранкової аварії на Немирівському шосе в обласному центрі. Відомо, що травми отримали троє...

У ДТП з хасидами на Вінниччині загинула 24-річна мешканка Немирова, яка йшла по «зебрі» | Новини Вінниці

У ДТП з хасидами на Вінниччині загинула 24-річна мешканка Немирова, яка йшла по «зебрі» | Новини Вінниці

16.09.2023

Ввечері 14 вересня у Немирові Вінницької області сталась ДТП. Загинула 24-річна дівчина. Як повідомляють місцеві телеграм-канали та «Новини Ізраїлю», аварія...

У Вінниці в останню путь проводжають захисника Леоніла Сокольвака | Новини Вінниці

У Вінниці в останню путь проводжають захисника Леоніла Сокольвака | Новини Вінниці

10.09.2023

Сьогодні, 8 вересня, вінничани прощаються зі Леонідом Сокольваком. Він загинув у кривавих боях на Донецькому напрямку.Про це повідомляє Вінницька міська...

Смертельна ДТП у Вінниці: висунуто обвинувачення водієві вантажівки та головному інженеру підприємства | Новини Вінниці

Смертельна ДТП у Вінниці: висунуто обвинувачення водієві вантажівки та головному інженеру підприємства | Новини Вінниці

04.09.2023

Ювенальний прокурор Вінницької обласної прокуратури передав до суду обвинувальний акт стосовно 55-річного жителя Вінниці за фактом порушення правил безпеки дорожнього...

ПРОИСШЕСТВИЯ

Россияне ночью снова атаковали Одесскую область. Под удар попали объекты портовой и промышленной инфраструктуры

Россияне ночью снова атаковали Одесскую область. Под удар попали объекты портовой и промышленной инфраструктуры

02.08.2023

Этот материал можно прочитать и на украинском языке Сегодня 07.26 | комментариев: В результате вражеской атаки возникли пожары Фото: Олег...

Россияне пытались вернуть утраченные позиции возле Клещиевки и Старомайорского, ВСУ за сутки уничтожили 540 оккупантов – Генштаб

Россияне пытались вернуть утраченные позиции возле Клещиевки и Старомайорского, ВСУ за сутки уничтожили 540 оккупантов – Генштаб

02.08.2023

Сегодня 08.22 | комментариев: С начала контрнаступления силы обороны освободили 241,7 км² территории Украины Фото: 72 ОМБр ім. Чорних Запорожців...

Россияне ночью сбросили авиабомбу на поселок в Харьковской области, погибла женщина, четыре человека ранены – ОВА

Россияне ночью сбросили авиабомбу на поселок в Харьковской области, погибла женщина, четыре человека ранены – ОВА

27.07.2023

Этот материал можно прочитать и на украинском языке Сегодня 10.22 | комментариев: Оккупанты ударили рядом с пятиэтажным жилым домом Фото:...

«Понимаем, чем их можно сбить. Поэтому есть повреждения». Спикер ВС ВСУ рассказал об ударе «Кинжалами» по Хмельницкой области

«Понимаем, чем их можно сбить. Поэтому есть повреждения». Спикер ВС ВСУ рассказал об ударе «Кинжалами» по Хмельницкой области

27.07.2023

Этот материал можно прочитать и на украинском языке Сегодня 10.31 | комментариев: Игнат сказал, что в результате применения оккупантами "Кинжалов"...

КРИМИНАЛЬНЫЕ СВОДКИ

Двох митників з Волині підозрюють у систематичному отриманні хабарів. ФОТО | Кримінальні новини
Криминальные новости

Двох митників з Волині підозрюють у систематичному отриманні хабарів. ФОТО | Кримінальні новини

22.09.2023

21.09.2023 21:30 За процесуального керівництва прокурорів Офісу Генерального прокурора повідомлено про підозру начальнику відділу митного оформлення № 1 митного поста...

подробнее
У Коцюбинському, що на Київщині, 43-річного чоловіка зарізали під час побутової сварки  | Кримінальні новини
Криминальные новости

У Коцюбинському, що на Київщині, 43-річного чоловіка зарізали під час побутової сварки | Кримінальні новини

22.09.2023

21.09.2023 21:00 45-річний мешканець селища Коцюбинське під час раптового конфлікту кілька разів ударив свого 43-річного гостя ножем. Правоохоронці встановили, що...

подробнее
У селі на Вінниччині рятувальники дістали з водойми тіло літньої людини, — ДСНС  | Кримінальні новини
Криминальные новости

У селі на Вінниччині рятувальники дістали з водойми тіло літньої людини, — ДСНС | Кримінальні новини

22.09.2023

21.09.2023 14:30  О 09:23 до Служби порятунку «101» надійшло повідомлення про те, що у місцевій водоймі с.Ганнопіль Тульчинського району виявлено...

подробнее
Поліція Миколаївщини просить допомоги у розслідуванні ДТП із загиблим та пораненим. ФОТО | Кримінальні новини
Криминальные новости

Поліція Миколаївщини просить допомоги у розслідуванні ДТП із загиблим та пораненим. ФОТО | Кримінальні новини

22.09.2023

21.09.2023 14:00 Нагадаємо,18 вересня, приблизно о 13:40, на автодорозі Н-11 «Миколаїв - Дніпро» неподалік с. Михайлівка Казанківської громади відбулося зіткнення...

подробнее
  • В Сумах стало в 4 раза больше людей, потерявших работу из-за коронавируса
  • Як знайти роботу в Англії бажаючим заробити за кордоном?
  • Варианты дополнительного заработка в Чернигове
  • Варианты недорогого жилья в новостройках Киевской области
  • Что будет дальше с рынком? Стоит ли ждать падения цен?
ВИННИЦА - НОВОСТИ ДНЯ - VND

© 2022 Спілка вільних журналістів Вінничини.

Полезная информация

  • Реклама
  • Редакционная политика
  • Контакты

Добавить нас в свои соцсети

не найдено
просмотреть все
  • Главная
  • Область
    • Новости Жмеринки
    • Новости Крыжополя
    • Новости Томашполя
    • Новости Тульчина
  • Регионы
    • Новости Закарпатья
    • Новости Тернополя
    • Новости Кривого Рога
    • Новости Луцка
    • Новости Чернигова
    • Новости Ивано-Франковска
    • Новости Днепра
    • Новости Хмельницкого
  • Происшествия
  • Общество
  • Здоровье
  • Спорт
  • Происшествия
  • Политика
  • Культура
  • Авто-тема
  • HI-TECH

© 2022 Спілка вільних журналістів Вінничини.