Жмеринка вже кілька років поспіль є прикладом для багатьох українських громад у впровадженні сучасної системи шкільного харчування. Про зміни у шкільних їдальнях міста заговорили ще у 2019 році, коли на рівні міністерств лише починали обговорювати необхідність реформування підходів до харчування дітей.
Відтоді досвід Жмеринської громади неодноразово висвітлювали центральні телеканали, а переймати практику модернізації шкільних їдалень до міста приїжджали освітяни з різних регіонів України.
Сучасні харчоблоки і нове меню
До реалізації нової системи харчування у Жмеринській громаді підійшли комплексно. Депутатський корпус підтримав ініціативу начальниці управління освіти Аліни Твердохліб щодо модернізації шкільних харчоблоків.
У навчальних закладах оновили їдальні, закупили сучасне обладнання, окремі холодильники та пароконвектомати. Завдяки цьому страви готують із максимальним збереженням корисних властивостей продуктів.
Разом із батьками було переглянуто та оновлено шкільне меню. До нього додали більше свіжих овочів і фруктів, а головне – школярі отримали можливість обирати страви на свій смак.
Щодня – кілька варіантів страв
У шкільних їдальнях передбачено щонайменше три варіанти страв. Діти можуть обрати кашу з котлетою, макарони або млинці з джемом і сметаною. До гарнірів додали булгур і кускус, а салати урізноманітнили свіжими овочами та грецьким салатом із сиром, сухариками, горошком, перцем і кукурудзою.
Картопля у меню також має кілька варіантів: пюре, тушкована з м’ясом або запечена з куркумою. М’ясні страви пропонують у вигляді нагетсів, котлет або бефстроганову з підливою.
