10 элементарных советов про безопасность еды в жару
В июле 2023 года весь мир переживает рекордную жару. В такое невыносимое для организма время следует соблюдать массу правил, чтобы не угробить его. Сразу возникают вопросы: что пить в жару, что есть, что носить и т. д.
Доктор Комаровский решил в первую очередь разобраться с едой и дал целый список лайфхаков, как питаться безопасно, если столбик термометра пугает своими скачками вверх.
Начнем с физиологии — нужно же понимать, что у нас внутри происходит.
“У каждого из нас свои специфические отношения с едой в жару, тем не менее эти отношения подчиняются вполне конкретным физиологическим нормам, – поясняет доктор Комаровский. – Мы — теплокровные, и у нас в организме происходят теплогенерирующие процессы, т. е. процессы, сопровождающиеся активной выработкой тепла, поэтому наш мозг дает организму команду в жару использовать такие процессы по минимуму”.
Что относится к теплогенерирующим процессам:
- двигательная активность;
- секс;
- переваривание пищи.
“Не удивительно что у многих в жару возникает сонливость, падает либидо и пропадает аппетит. Если с вами происходит именно так, то вы — нормальный человек, – объясняет знаменитый доктор. – Ибо нечего в жару суетиться. Нужно расслабиться и жару пережить. Выработка тепла в ходе процесса переваривания пищи зависит от того, что мы едим. Чем пища плотнее, насыщеннее белками и жирами, тем больше энергии уходит на расщепление этих продуктов и тем больше вырабатывается тепла. Не удивительно, что в жару не хочется есть тяжелую пищу, то же мясо. Именно поэтому медики советуют сделать максимальный акцент на углеводы, желательно в жидкой консистенции.
- Лайфхак: Во время жары нужно прислушиваться к своему аппетиту.
Не нужно поощрять употребление в жару горячей еды. Выбирайте из блюд те, что имеют комнатную температуру или вовсе прохладные и холодные. Например, йогурт с ягодами, который вы достали из холодильника, – это же прелесть. Некоторые специалисты рекомендуют арбуз и не советуют есть манго, который обладает мочегонным действием, а стимулировать мочегонный эффект в жару – это не правильно.